கேரமல் பிரட் புட்டிங் -( Caramel Bread Pudding )

தேவையான பொருட்கள்சர்க்கரை - 1/2 கப்பிரட் - 6 துண்டுகள்கஸ்டர்டு தூள் - 2 மேசைக்கரண்டிவெனிலா எசென்ஸ் - ½ தேக்கரண்டிதண்ணீர் - 1/2 கப்பால் - 1 1/2 கப்சர்க்கரை - 1/2 கப்கேரமல்பிரட்புட்டிங் செய்முறை: 1. கேரமல் பிரட் புட்டிங் செய்வதற்கு சர்க்கரை பாகு செய்ய வேண்டும் அதற்க்கு ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை சேர்த்து பாகு நிலை வரும் வரை காய்ச்சவும். 2. சர்க்கரை பாகை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி பரப்பி வைக்கவும். 3. அடுத்து ஒரு கிண்ணத்தில் கஸ்டர்ட் தூள் மற்றும்...

Read More

பீட்ரூட் ஹல்வா -(BEETROOT HALWA)

தேவையான பொருட்கள்பீட்ரூட் - 3பால் - 2 கப்கோவா - 3 தேக்கரண்டிசர்க்கரை - 1/2 கப்ஏலக்காய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டிமுந்திரி பருப்புநெய்செய்முறை1. பீட்ரூட் ஹல்வா செய்வதற்கு ஒரு கடாயில் நெய் ஊற்றி சூடேற்றிய பின்பு அதில் துருவிய பீட்ரூட் சேர்த்து நன்கு வதக்கி கடாயை மூடி பத்து நிமிடம் வேகவைக்கவும். 2. பத்து நிமிடம் கழித்து வேகவைத்த பீட்ரூட்டில் பால் மற்றும் இனிப்பில்லாத கோவா சேர்த்து நன்கு கலந்து பதினைந்து நிமிடம் மிதமான தீயில் வதக்கவும். 3. பதினைந்து நிமிடம்...

Read More

செட்டிநாடு காளான் மசாலா-(CHETTINAD MUSHROOM MASALA)

தேவையான பொருட்கள்காளான் - 200 கிராம்எண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டிகடுகு - 1/2 தேக்கரண்டிகம்மின் விதைகள் - 1/2 தேக்கரண்டிவெங்காயம் - 1பச்சை மிளகாய் - 2கறிவேப்பிலைதக்காளி - 2மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டிமிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டிஉப்புகொத்துமல்லி தழைமசாலா விழுது அரைக்கஎண்ணெய்கொத்தமல்லி விதை - 1 மேசைக்கரண்டிசீரகம் - 1 தேக்கரண்டிசோம்பு - 1 தேக்கரண்டிமிளகுத்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டிசிவப்பு மிளகாய் - 4பூண்டுஇஞ்சிதுருவிய தேங்காய் - 2 தேக்கரண்டிமிளகாய் தூள்செய்முறை1....

Read More

எலுமிச்சை சேமியா(LEMON SEMIYA)

எலுமிச்சை சேமியா செய்யநீளமான சேமியா - 50 கிராம்எண்ணெய் - 1 மேசைக்கரண்டிஉளுத்தம் பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டிகடலை பருப்பு - 1 தேக்கரண்டிகடுகு - 1/2 தேக்கரண்டிகாய்ந்த சிவப்பு மிளகாய் - 2வேர்கடலைபெருங்காயத்தூள்கறிவேப்பிலைமஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டிஉப்புநறுக்கிய இஞ்சி - 1 தேக்கரண்டிபச்சை மிளகாய் - 21 பழம் - லெமன் சாறுகொத்துமல்லி தழைஎலுமிச்சை சேமியா செய்முறை:1. எலுமிச்சை சேமியா செய்ய ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். தண்ணீர் கொதிநிலையை...

Read More

Aloo Dum Biryani Receipe

IngredientsFor Paste: Ginger - 1 pieceGarlic - 2 clovesGreen Chili - 2 nosRed Chili - 2 nosCurd - 1 tbspMint LeavesCoriander LeavesFor Biryani: Basmati Rice - 200 mlBaby Potatoes - 200 gmsGheeOilOnion - 2 nosTomato - 3 nosTurmeric Powder - 1/4 tspStar AniseCardamomCinnamonCloveBay LeafSaffron in MilkSaltMethod of cooking 1. Rinse and soak the rice for 30 minutes. 2. Add oil to a pan and let it heat up. Add the finely sliced onions to the pan and saute it until they are brown. Set them aside. 3. In the same pan, add some oil and roast...

Read More

CRISPY POTATO FRY

IngredientsPotato - 4 nosOilSalt to tasteTurmeric powder - 1/2 tspChilli powder - 2 tspFor Tempering: Chana Dal - 1 tspUrad Dal - 1 tspMustard seeds - 1 tspCumin seeds - 1 tspAsafoetida powder - 1/2 tspRed Chilli - 2 nosFew Curry leavesMethod:1. Heat Oil in a wide pan. Add the Tempering ingredients Chana Dal, Urad Dal, Mustard seeds, Cumin seeds, Asafoetida powder & Red Chilli. 2. Add the Potato, Curry leaves & saute it till the Potatoes are half cooked. 3. Keep the flame low and add salt, turmeric powder and kashmiri chilli powder...

Read More

Chettinad Potato Roast

IngredientsPotato - 5 noWaterOil - 2 tbspMustard seeds - 1/2 tspUrad dal - 1 tspChana dal - 1 tspCumin seeds - 1/2 tspRed chili - 2 noTurmeric powder - 1/4 tspChili powder - 2 tspSalt - 1 tspCurry leavesMethod: 1.Take a pressure cooker, add 5 potatoes, enough water and cook for 3 to 4 whistles till they are cooked. 2.Cool the cooked potato and cut them into pieces. 3.Take a wide kadai, add 1 to 2 tbsp of oil, 1/2 tsp of Mustard seeds, 1 tsp of Urad dal, 1 tsp of chana dal, 1/2 tsp of cumin seeds, 2 Red chili and saute it. 4.Once mustard seeds...

Read More